Classification Table by Sake Degree
腰古井
日本酒別の分類表
2017 1st Kura Master Competition
Junmai Category
Winner of the “Platinum" Award
2017年第1回 Kura Masterコンクール
純米部門
『プラチナ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Junmai, Junmaiginjo
Koshigoi Junmaiginjo Koshihikari
A limited edition carefully brewed in small quantities in cooperation with young local farmers.Junmai Ginjo-shu has a soft mouthfeel, a moderate acidity, a refreshing sweetness, and a smooth, smooth finish with no knack.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +3.8
Acidity 1.3
Amino acidity 1.7
Rice Koshihikari
Polishing ratio 60%
Winner of the "Gold" Award in the Delicious Sake in a Wineglass Award 2017 and "Platinum" award in the Junmai category at the 1st Kura Master Competition, 2017
火入れ酒｜吟醸・純米吟醸
腰古井純米吟醸 こしひかり
地元の若手農家と協力し、少量仕込みで丁寧に醸された限定品。
口当たりの柔らかさ、程よい酸味とすっきりした甘さ、
くせがなくスムーズな喉越しにクオリティーを感じる純米吟醸酒。
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +3.8
酸度 1.3
アミノ酸度 1.7
原料米 コシヒカリ
精米歩合 60%
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017 『金賞』受賞
2017年 第１回Kura Masterコンクール 純米部門『プラチナ』賞受賞
2017 1st Kura Master Competition
Junmai Daiginjo Category
Winner of the “Platinum" Award
2017年第1回 Kura Masterコンクール
純米大吟醸部門
『プラチナ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Junmai, Junmaiginjo
Koshigoi Junmaidaiginjo
A pure rice daiginjo made with 100% Yamadanishiki. It is a gentle medium-bodied sake brewed slowly at a low temperature with all of the toji's skills.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree 0
Acidity 1.3
Amino acidity 0.8
Rice Yamadanishiki
Polishing ratio 50%
火入れ酒｜吟醸・純米吟醸
腰古井純米大吟醸
山田錦を100％使用した純米の大吟醸。
杜氏の技の全てを注ぎ、じっくりと低温で醸された穏やかな中口です。
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 0
酸度 1.3
アミノ酸度 0.8
原料米 山田錦
精米歩合 50%
FOODEX Gastronomy Girls Grand Prix 2016
Winner of the “Silver" Award
「FOODEX 美食女子」美食女子グランプリ2016
『銀』賞受賞
Liqueur
Ginjo-brewed
Summer mandarin Sake
Sweet & Bitter citrus liqueur with a refreshing
sweetness and sourness. No additives are used, and the
natural taste and aroma of the ingredients are fully utilized.
Alcohol percentage 10
Sake degree --
Acidity --
Amino acidity --
Ingredients Summer mandarin,Ginjo-Sake & Iced sugar
Polishing ratio --
リキュール
吟醸仕込み 夏みかん酒
甘さの中に爽やかな酸味、
Sweet & Bitter な柑橘系リキュール。
添加物を一切使用せず、
素材の持つ自然な味と香りを十分に生かしました。
アルコール度数 1２度
日本酒度 --
酸度 --
アミノ酸度 --
原材料 夏みかん、吟醸酒、氷砂糖
精米歩合 --
FOODEX Gastronomy Girls Grand Prix 2016
Winner of the “Silver" Award
「FOODEX 美食女子」美食女子グランプリ2015
『銀』賞受賞
Liqueur
Junmai Daiginjo-brewed
Plum Wine
Elegantly sweet and fragrant, with a taste and richness that is packed with plums.
No additives are used, and the natural taste and aroma of the ingredients are fully utilized.
Alcohol percentage 10
Sake degree --
Acidity --
Amino acidity --
Ingredients Junmai Daiginjo, Plum nuts & Iced sugar
Polishing ratio --
Bordeaux Wine Challenge 2021 "Gold Prize".
リキュール
純米大吟醸仕込み梅酒
上品な甘さと香り、梅がギュッと詰まった味とコク。
添加物を一切使用せず、素材の持つ自然な味と香りを十分に生かしました。。
アルコール度数 10度
日本酒度 --
酸度 --
アミノ酸度 --
原材料 純米大吟醸、梅の実、氷砂糖
精米歩合 --
ボルドー酒チャレンジ2021 『金賞』受賞
International Wine Challenge 2017
Winner of the "Bronze" Award in
the SAKE category
インタナーナショナル・ワイン・チャレンジ2017
SAKE部門『ブロンズ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Pure Brew
Honjouzou
100% Koshihikari rice produced in Chiba Prefecture is used.
Slightly sweet, with a smart flavor that is not fussy.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +1.1
Acidity 1.4
Amino acidity 1.5
Rice Koshihikari
Polishing ratio 60%
火入れ酒｜本醸造
本醸造
千葉県産こしひかりを100％使用。
やや甘口で、くせのないスマートな味わい
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +1.1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5
原料米 コシヒカリ
精米歩合 60%
International Wine Challenge 2018
Winner of the "Bronze" Award in
the Pure Brew category
インタナーナショナル・ワイン・チャレンジ2018
本醸造部門『ブロンズ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Pure Brew
Koshigoi Unpasteurized Sake
A freshly stored sake with only one heat treatment.
Light and soft taste with a refreshing flavor.
Alcohol percentage 14.0 to 15.0
Sake degree +3.5
Acidity 1.7
Amino acidity 1.4
Rice Fusakogane
Polishing ratio 65%
火入れ酒｜本醸造
腰古井 生貯蔵酒
加熱処理を一度に抑えた生貯蔵酒。
爽やかな風味の、軽くやわらかな味わい。
アルコール度数 14度以上15未満
日本酒度 +3.5
酸度 1.7
アミノ酸度 1.4
原料米 ふさこがね
精米歩合 65%
2017 1st Kura Master Competition
Winner of the "Platinum" Award in
the Junmai category
2017年 第一回 Kura Master コンクール
純米部門『プラチナ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Pure Brew
Koshigoi Junmaiginjo Koshihikari
A limited edition carefully brewed in small quantities in cooperation with young local farmers.It has a moderate acidity and a refreshing sweetness.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +1.1
Acidity 1.4
Amino acidity 1.5
Rice Koshihikari
Polishing ratio 60%
火入れ酒｜吟醸・純米吟醸
腰古井純米吟醸 こしひかり
地元の若手農家と協力し、少量仕込みで丁寧に醸された限定品。
程よい酸味とすっきりとした甘さ。
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +1.1
酸度 1.4
アミノ酸度 1.5
原料米 コシヒカリ
精米歩合 60%
International Wine Challenge 2019
Winner of the "Bronze" Award in
the Standard SAKE category
インタナーナショナル・ワイン・チャレンジ2019
SAKE部門 普通酒の部『ブロンズ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Standard SAKE
Koshigoi KARA
Koshikoi's first super dry wine
made with soft water.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +18.9
Acidity 1.3
Amino acidity 1.3
Rice Fusakogane, and other
Polishing ratio 70%
火入れ酒｜普通酒
腰古井 「辛」
軟水で仕込んだ腰古井初の超辛口
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +18.9
酸度 1.3
アミノ酸度 1.3
原料米 ふさこがね
精米歩合 70%
現在は販売を停止してます。
International Wine Challenge 2019
Winner of the "Bronze" Award in
the standard SAKE category
インタナーナショナル・ワイン・チャレンジ2019
SAKE部門 普通酒の部『ブロンズ』賞受賞
Heat sterilizated sake | Standard SAKE
Koshigoi Suisyou
This is Koshikoi's "standard evening sake" that has been
loved by the locals for a long time.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +1.0
Acidity 1.4
Amino acidity 1.4
Rice Fusakogane, and other
Polishing ratio 70%
火入れ酒｜普通酒
腰古井 推奨
昔から地元で愛され続ける
腰古井の「定番の晩酌酒」です
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +1.0
酸度 1.4
アミノ酸度 1.4
原料米 ふさこがね
精米歩合 70%
International Wine Challenge 2021
Winner of the "Silver" Award in
the Junmai-SAKE category
インタナーナショナル・ワイン・チャレンジ2021
SAKE部門 純米酒の部『シルバー』賞受賞
Heat sterilizated sake | Junmai, Junmaiginjo
Special Junmai-Sake Fusakogane
A luxurious ginjo brew carefully prepared with
"Fusakogane" rice produced in the prefecture.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +6.6
Acidity 1.8
Amino acidity 1.6
Rice 100% Fusakogane
Polishing ratio 60%
火入れ酒｜吟醸・純米吟醸
特別純米酒 ふさこがね
県産米『ふさこがね』を丁寧に仕込んだ
贅沢な造りの吟醸仕込み。
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +6.6
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6
原料米 ふさこがね
精米歩合 60%
※現在は販売を停止してます。
International Wine Challenge 2021
Winner of the "Silver" Award in
the Junmaiginjo SAKE category
インタナーナショナル・ワイン・チャレンジ2021
SAKE部門 純米吟醸酒の部『シルバー』賞受賞
Heat sterilizated sake |Junmai, Junmaiginjo
Junmaisyu Ginjo Hitomebore
A sake brewed by a master brewer from rice.
An excellent product with a refined, pure rice taste.
Alcohol percentage 15.0 to 16.0
Sake degree +3.4
Acidity 1.6
Amino acidity 1.2
Rice Hitomebore
Polishing ratio 60%
火入れ酒｜純米・純米吟醸
純米酒吟醸ひとめぼれ
杜氏が米を作り、醸した渾身のお酒。
上品で純米らしい美味しさが満喫できる秀逸品。
アルコール度数 15度以上16未満
日本酒度 +3.4
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
原料米 ひとめぼれ
精米歩合 60%
kおめ現在は販売を停止してます。
Bordeaux Wine Challenge 2021
Winner of the "Gold Medal"
ボルドー賞 チャレンジ2021
『金賞』受賞
Liqueur | Citron SAKE
YUZU PARTY
A luxurious ginjo brew carefully prepared with
"Fusakogane" rice produced in the prefecture.
Alcohol percentage 7 to 8
Sake degree --
Acidity --
Amino acidity --
Rice SAKE, Citron juice and sugar
Polishing ratio --
リキュール｜柚子酒
YUZU PARTY
フレッシュで爽やかな柚子の香りと
しぼりたてのようなジューシーな美味しさ。
アルコール度数 10度
日本酒度 --
酸度 --
アミノ酸度 --
原材料 清酒、柚子果汁、氷砂糖
精米歩合 --
Bordeaux Wine Challenge 2021
Winner of the "Gold Medal"
ボルドー賞 チャレンジ2021
『金賞』受賞
Liqueur
Junmai Daiginjo-brewed
Plum Wine
Elegantly sweet and fragrant, with a taste and richness that is packed with plums.
No additives are used, and the natural taste and aroma of the ingredients are fully utilized.
Alcohol percentage 11.0 to 12.0
Sake degree --
Acidity --
Amino acidity --
Ingredients Junmai Daiginjo, Plum nuts & Iced sugar
Polishing ratio --
Bordeaux Wine Challenge 2021 "Gold Prize".
リキュール
純米大吟醸仕込み梅酒
上品な甘さと香り、梅がギュッと詰まった味とコク。
添加物を一切使用せず、素材の持つ自然な味と香りを十分に生かしました。。
アルコール度数 11度以上12未満
日本酒度 --
酸度 --
アミノ酸度 --
原料米 純米大吟醸、梅の実、氷砂糖
精米歩合 --
